来源：环球网
每年6月至11月，无花果陆续成熟上市，此时正值新鲜无花果的最佳赏味期。一个个大肚无花果，软糯糯包裹着蜜与花序，掰开便有蜜汁流出，因此又被称为长在树上的“糖包子”。
无花果又名阿驵、阿驿、映日果、优昙钵、蜜果、文仙果等，其植物属于桑科榕属，属亚热带落叶灌木或小乔木，是世界上四大古老树种之一。在我国南北方均有种植，山东、四川、江浙为主种植区域。其病虫害少，产量高，果、叶、茎、根、皮均含有多种功能成分，是一种非常适合功能性食品开发的生物资源。
无花果的枝条很容易生根，繁育技术也比较简单，生产上多采用扦插法，成活率极高。一般可在3月下旬进行，选择疏松肥沃的土壤，灌排系统良好的地块，选用无花果枝条进行扦插，浇足水分。栽植完成后，要保持土壤湿润，促进根系尽快恢复生长，提高苗木成活率。无花果对水肥需求也十分旺盛，因此要在秋季施好基肥并做好追肥。
无花果虽名“无花”，实际有花，只是无法从外观测到而已。无花果的花为隐头花序，长在新枝叶腋间，雌花、雄花、瘿花位于肥大的囊状总花托中，总花托向内凹陷形成一间宽大的“房子”，因此从外面无法看到无花果的花。一般植物通过鲜艳或有香气的花朵吸引蜜蜂等虫类完成授粉，野生无花果的授粉则通过榕小蜂完成。由于榕小蜂身材“娇小”，可以方便进入无花果内部，并在含有瘿花的雄性无花果中产卵，榕小蜂“宝宝”出生后，就以瘿花的花汁为食。同时，榕小蜂在进入雌花后，便将在雄花中沾染的花粉带入雌花中，帮助其完成授粉。目前，我们吃的大多是人工栽培的无花果，它们是无性繁殖，不需要榕小蜂传粉，所以也就不用担心会吃到虫子。
无花果果实皮薄无核，肉质松软，口感甘甜，新鲜无花果含糖量可达16%~20%。此外，无花果可溶性膳食纤维含量较高，可促进肠道蠕动，还可带来饱腹感。
无花果果期很长，经济价值较高，但由于其时令性强，因此不易长时间储存。除鲜食外，无花果还可以加工制成果酱、果脯、罐头、果汁、果粉、蜜饯、糖浆及饮料等。无花果干是将无花果果实加工成的干制富硒品，可直接食用、泡水、煲汤等，也可切碎添加进烘焙食物中，方便消费者一年四季食用。无花果籽中脂肪酸主要是亚油酸、亚麻酸、十六烷酸、不饱和脂酸，含量80%以上，因此可加工成果油。（文图 /武玉婷）